到台南的人通常都要吃小吃，有些小吃現在是搬到大馬路邊了，不過還是很多很棒的店還是窩在最早的地方，通常是菜市場裡。菜市場會老舊，會凋零，就如同國華街邊的市場一樣，破破舊舊的市場，看似凋落的老店，還記得他們的人有多少呢?
過去位於國華街市場內的老店很多，不過搬出去的更多，雖著海安路旁越來越多店，不過這些多半是年輕人喜歡去的店，而會知道去市場內的店的不多，也難怪他們要搬走了。
能留下來，除了生意還可以過得去外，我自己會用濫情的方式來假設，那就是捨不得離開老地方，但是要存活下來，還必須夠好吃才行。
江水號是一家賣冰水的老店，七八十年的店，出名的是一樣東西而已: 八寶冰。
平凡無奇的八寶冰，不大碗，料不多，剛吃下去時，一點也不覺得有多了不起的好吃，不過等半碗吃過去後，心中會浮起一個疑問，這麼簡單的東西，怎會覺得想再吃一碗，吃下一碗時會想，怎麼這麼熟悉與溫暖的感覺，不過我的年紀連吃兩碗冰覺得太冷了，可是又想再吃一碗，所以只好再叫一碗熱的。
我選擇吃芋頭湯加湯圓。這時我才知道我剛剛嘴巴裡一直有一種舒服的感覺是什麼，那就是那平凡無奇的湯圓，而那湯圓事實上是剛剛老老板在店的另一端剛做出來的。看著他用熟練的手法搓著湯圓，心中有一絲絲莫名的感動。我想我會三不五時去吃一下。
另外，市場再進去一點有一家賣意麵的，麵好吃，魯蛋與魯丸看起來都非常棒，餛飩也是看起來一樣棒，而且是現包的，據Lora吃過後說，非常好吃，Diane與Joanne也吃了不少。可惜他沒有素的。
你可以選擇先吃麵再吃冰，或者反過來，當然可以先吃一碗芋頭湯，再吃麵，再回來吃一碗八寶冰，或試試一下其他組合。
這樣的地方在台南應該多得很，這是這個都市迷人的地方。
