媽咪做了磅蛋糕，裡面有堅果與桂圓，是我最愛吃的。即使是還在吃胃藥的情況下，仍然忍不住切了一片。Diane洗完澡出來，看到蛋糕在桌子上，一把拿過來就吃了起來，因為她不喜歡桂圓，所以把桂圓挑出來放在盤子裡。等我發現，蛋糕已經被吃完，留下了桂圓。
我故做生氣地說:以後我老了，也要把蛋糕吃掉，把桂圓留給妳。
Diane說:這是壞榜樣，你以後不可以學。
SCREAMers，Lora幫你們做了一塊，明天上午依林可以來拿走。只有一塊，沒來或晚來的可能會吃不到喔!
2014年3月11日 星期二
我是個想像力豐富的父親。
我是個想像力豐富的父親。
Diane很小的時候，會跟著我用英文從1念到100，學會的時間沒太久，多半的練習時間 就是我去幼稚園接她，一起騎車回家的路上。那時她很小，是全班最矮的，就站在我的機車前面，我一邊念，她一邊學舌。
那時我跟媽咪說，以後Diane可能可以講六國語言，妳看他英文講得多標準?
不過幾年下來，我知道Diane聽力不錯，但是要學好六國語言，可能是做父親希望孩子 做到自己一直想做又做不到的事。
Diane學琴六個月時，老師有一本影印的古典名曲的簡易版，裡面有我喜歡的蕭邦夜曲。當時覺得Diane學得不錯，於是我千方百計，死纏爛打，就是要Diane在老師沒教之前就開始學彈，因為是背著老師偷練，所以教練就是區區在下。
⋯⋯
Diane怕難，不會彈時就很不願意彈，有一次他甚至跟我說她討厭蕭邦。我驚覺這樣子 好像不太行。就在快學會時，我決定喊停了。
上個月，老師教她彈這首曲子，訝異於她很快就學會了。Diane回家時，開開心心的跟我誇口。這份得意溢於言表，但卻是之前心不甘情不願的被逼著練所帶來的。
我一直在思考接下來要怎麼做才好，是要求她彈難一點的曲子?讓她偶而可以得亦得意，還是順其自然?不要逼她才好。
所幸，只要我陪她，她就願意彈多一點，即使我在旁邊打拍子時，對她的彈奏好壞還算頗為嚴格要求的。當我說不夠好時，雖然嘟著嘴，但還是繼續彈到我說可以才換下一首。
無論如何，在她喜歡的音樂家哩，除了原有的巴哈與莫扎特之外，現在多了一個蕭邦。蕭先生九泉之下會高興一下吧!這又是傻老爸的想像了。
爸爸牌人工節拍器。
體力不好，話說不太出來，啞著!昨天上午跟幾位學生討論，中午開無用會，下午聽Jim Huang的課一個多小時，有事趕回辦公室處理。又是餓過頭，回到家就不舒服了。
今天是訊號的第一堂課，雖說安排了個一個多小時的影片，其餘時間還是得講。回到家，吃完飯，累了。
Diane今天去上完這周的鋼琴課，舊曲子很不錯，換彈兒童拜爾57，新學的曲子，拍子不是很穩，聽了不是很滿意，我跟Diane說，今天爸爸有點累，可以用節拍器嗎?
Diane說，我不要電腦節拍器，我要爸爸牌人工節拍器。
接著格格笑著，沒意會到我的疲累。也罷，看她這麼開心，不忍拂她的意，還是當個20分鐘的節拍器好了。
⋯⋯
一個鐘頭過了，結束練習。Diane說，爸爸，你來教我抓抓吧!
OMG!兒小父老，年輕人，千萬早點生小孩的為妙。
What a perfect day!
Diane練琴時，我多半在一邊聽她彈得好不好。彈完一首，她會要求我用手比個高度，假如是頭頂，她就開心的很，假如是眉間，就會喔的一聲，假如是下巴，那她會失望。
我是個公正的爸爸，有時比在肚子上，所以常惹她不高興。
今天我改變了，不再用絕對標準，而是用她學該曲的天數當變數來改變標準，結果今天手都超過眉間。她開心得很，每彈一首，就要親我一下，還要我反親一下。蹦蹦跳跳的完成今天的練習。
What a perfect day!
2014年2月26日 星期三
What a perfect day!
Diane練琴時，我多半在一邊聽她彈得好不好。彈完一首，她會要求我用手比個高度，假如是頭頂，她就開心的很，假如是眉間，就會喔的一聲，假如是下巴，那她會失望。
我是個公正的爸爸，有時比在肚子上，所以常惹她不高興。
今天我改變了，不再用絕對標準，而是用她學該曲的天數當變數來改變標準，結果今天手都超過眉間。她開心得很，每彈一首，就要親我一下，還要我反親一下。蹦蹦跳跳的完成今天的練習。
What a perfect day!
2014年2月19日 星期三
爸爸牌節拍器
體力不好，話說不太出來，啞著!昨天上午跟幾位學生討論，中午開無用會，下午聽Jim Huang的課一個多小時，有事趕回辦公室處理。又是餓過頭，回到家就不舒服了。
今天是訊號的第一堂課，雖說安排了個一個多小時的影片，其餘時間還是得講。回到家，吃完飯，累了。
Diane今天去上完這周的鋼琴課，舊曲子很不錯，換彈兒童拜爾57，新學的曲子，拍子不是很穩，聽了不是很滿意，我跟Diane說，今天爸爸有點累，可以用節拍器嗎?
Diane說，我不要電腦節拍器，我要爸爸牌人工節拍器。
接著格格笑著，沒意會到我的疲累。也罷，看她這麼開心，不忍拂她的意，還是當個20分鐘的節拍器好了。
一個鐘頭過了，結束練習。Diane說，爸爸，你來教我抓抓吧!兒小父老，年輕人，千萬早點生小孩的為妙。
2014年2月18日 星期二
想像力豐富的父親
我是個想像力豐富的父親。
Diane很小的時候，會跟著我用英文從1念到100，學會的時間沒太久，多半的練習時間 就是我去幼稚園接她，一起騎車回家的路上。那時她很小，是全班最矮的，就站在我的機車前面，我一邊念，她一邊學舌。
那時我跟媽咪說，以後Diane可能可以講六國語言，妳看他英文講得多標準?
不過幾年下來，我知道Diane聽力不錯，但是要學好六國語言，可能是做父親希望孩子 做到自己一直想做又做不到的事。
Diane學琴六個月時，老師有一本影印的古典名曲的簡易版，裡面有我喜歡的蕭邦夜曲。當時覺得Diane學得不錯，於是我千方百計，死纏爛打，就是要Diane在老師沒教之前就開始學彈，因為是背著老師偷練，所以教練就是區區在下。
⋯⋯
Diane怕難，不會彈時就很不願意彈，有一次他甚至跟我說她討厭蕭邦。我驚覺這樣子 好像不太行。就在快學會時，我決定喊停了。
上個月，老師教她彈這首曲子，訝異於她很快就學會了。Diane回家時，開開心心的跟我誇口。這份得意溢於言表，但卻是之前心不甘情不願的被逼著練所帶來的。
我一直在思考接下來要怎麼做才好，是要求她彈難一點的曲子?讓她偶而可以得亦得意，還是順其自然?不要逼她才好。
所幸，只要我陪她，她就願意彈多一點，即使我在旁邊打拍子時，對她的彈奏好壞還算頗為嚴格要求的。當我說不夠好時，雖然嘟著嘴，但還是繼續彈到我說可以才換下一首。
無論如何，在她喜歡的音樂家哩，除了原有的巴哈與莫扎特之外，現在多了一個蕭邦。蕭先生九泉之下會高興一下吧!這又是傻老爸的想像了。
2014年2月17日 星期一
星星大作戰
Diane怕黑，到現在在家裡，即使白天，到房子另一邊拿東西都要人陪。星星大作戰裡面，訴說一個孩子如何克服對黑暗的恐懼，希望Diane也可以早日克服心中恐懼。
主題曲改自Brhams OP.79，一直是我很喜歡的曲子。Nat彈得很好，如果不好找，或是希望聲音再好一點，Lupu的也可以考慮。
http://www.youtube.com/watch?v=3J3kkUt2Gkg
http://www.youtube.com/watch?v=O8vSDMsU6Ac
2014年1月4日 星期六
蔥大餅
今天試著做蔥大餅，技巧不純熟，但是味道卻是極佳。看來麵食一道，最要緊的還是麵糰做得好與否，其餘只是調味而已。做之前，照例上網查一下人家的做法。
若不是為了家人味口，我是不想用蔥的。若是有人有可以取代青蔥的材料，請賜教。對了，我不吃動物的。
我比較喜歡蔥大餅是因為我比較喜歡兼具鬆軟，咬勁與有點水分的麵食，這幾點說來有點自相矛盾。我中筋麵粉而改採用高筋麵粉，水多一點點，發得多一點，包的時候不壓實，就形成我所想要的樣子。也許在高手眼中不算好，但是畢竟是自己要吃的，得合自己口味為要，書上網上怎麼寫，參考一下就好，不必照單全收。
這裡卻連想到音響，每個人的聽覺都有不同，對於聲音的建立，其實跟過往生活經歷有關，能自己設計自己想要的聲音，不人云亦云，不以聲音以外的東西來決斷才是。如同這自己做的蔥大餅，其實在下手之前就該想好怎麼做才是自己要的，這才重要。
Diane說超好吃。很開心。
手製煎包
忙了快一整個月，久久沒做水煎包了。最近身體不舒服，所以覺得該做點體力活，把腦袋放空一點。星期天下午，就玩起麵粉來了。天氣冷，我刻意加多了一點酵母，但是15度的低溫，過了一個小時，麵糰還是發得不太好。我突發奇想，把裝著麵糰的缽放到大同電鍋旁，把電鍋插上電，把櫃子門關起來，果然一個多小時後就好了，不過還是發得比平常差一點。
這次有兩種口味，韭菜與高麗菜，後者多切了一點菜梗，會比較脆。跟往常一樣，只加鹽跟胡椒調味。
這次我約略掌握到讓封口那面的皮可以薄一點的手法。我不知道這是不⋯⋯是正統做法，但是我的方法如下，盡量把皮擀圓一點，邊緣要薄，然後在皮上盡量加多一點菜，加到快滿出來都可以。接著用右手手指捏起一邊，要捏在邊緣就好，左手手指把菜下壓，讓菜不會掉出來，然後一邊轉圈圈，一邊右手手指持續把皮的邊緣捏起來，再捏合在一起，直到封口為止。
一家四口的晚餐就是這20幾個水煎包，Diane就吃了五個半，Joanne吃了三個半，最後則是一個不剩，我自己都覺得不錯吃，但是下次間的時間要縮短，我比較喜歡脆一點的口感。大家都說下次還要吃，這是我繼續做下去的動力。
I made fried stuffed buns in the last weekend. I started from making dough, then stuffing vegatable and cooking, all by myself. Put oil in a pan and heat it. Then, put buns inside for 30 seconds. Pull water and have the lid on the pan. The buns were almost ready when water dried out. Flip the buns and fry the other sides of the buns for 20 seconds.
These buns alone made our dinner. Both Diane and Joanne loved them.
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