"營養午餐"

我剛剛幫女兒們洗餐具。發現剩下很多東西，又不先說，幾小時後變得臭得很，本來想念他們幾句。結果發現今天的"營養午餐"是大腸麵線，很油，調味料加很多。怎麼會給小孩子吃這類食物呢?

有沒有人去孩子的學校抱怨過"營養午餐"呢?

What a perfect day!

Diane練琴時，我多半在一邊聽她彈得好不好。彈完一首，她會要求我用手比個高度，假如是頭頂，她就開心的很，假如是眉間，就會喔的一聲，假如是下巴，那她會失望。

我是個公正的爸爸，有時比在肚子上，所以常惹她不高興。

今天我改變了，不再用絕對標準，而是用她學該曲的天數當變數來改變標準，結果今天手都超過眉間。她開心得很，每彈一首，就要親我一下，還要我反親一下。蹦蹦跳跳的完成今天的練習。

What a perfect day!

爸爸牌節拍器

體力不好，話說不太出來，啞著!昨天上午跟幾位學生討論，中午開無用會，下午聽Jim Huang的課一個多小時，有事趕回辦公室處理。又是餓過頭，回到家就不舒服了。

今天是訊號的第一堂課，雖說安排了個一個多小時的影片，其餘時間還是得講。回到家，吃完飯，累了。

Diane今天去上完這周的鋼琴課，舊曲子很不錯，換彈兒童拜爾57，新學的曲子，拍子不是很穩，聽了不是很滿意，我跟Diane說，今天爸爸有點累，可以用節拍器嗎?

Diane說，我不要電腦節拍器，我要爸爸牌人工節拍器。

接著格格笑著，沒意會到我的疲累。也罷，看她這麼開心，不忍拂她的意，還是當個20分鐘的節拍器好了。

一個鐘頭過了，結束練習。Diane說，爸爸，你來教我抓抓吧!兒小父老，年輕人，千萬早點生小孩的為妙。

想像力豐富的父親

我是個想像力豐富的父親。

Diane很小的時候，會跟著我用英文從1念到100，學會的時間沒太久，多半的練習時間 就是我去幼稚園接她，一起騎車回家的路上。那時她很小，是全班最矮的，就站在我的機車前面，我一邊念，她一邊學舌。

那時我跟媽咪說，以後Diane可能可以講六國語言，妳看他英文講得多標準?

不過幾年下來，我知道Diane聽力不錯，但是要學好六國語言，可能是做父親希望孩子 做到自己一直想做又做不到的事。

Diane學琴六個月時，老師有一本影印的古典名曲的簡易版，裡面有我喜歡的蕭邦夜曲。當時覺得Diane學得不錯，於是我千方百計，死纏爛打，就是要Diane在老師沒教之前就開始學彈，因為是背著老師偷練，所以教練就是區區在下。
⋯⋯
Diane怕難，不會彈時就很不願意彈，有一次他甚至跟我說她討厭蕭邦。我驚覺這樣子 好像不太行。就在快學會時，我決定喊停了。

上個月，老師教她彈這首曲子，訝異於她很快就學會了。Diane回家時，開開心心的跟我誇口。這份得意溢於言表，但卻是之前心不甘情不願的被逼著練所帶來的。

我一直在思考接下來要怎麼做才好，是要求她彈難一點的曲子?讓她偶而可以得亦得意，還是順其自然?不要逼她才好。

所幸，只要我陪她，她就願意彈多一點，即使我在旁邊打拍子時，對她的彈奏好壞還算頗為嚴格要求的。當我說不夠好時，雖然嘟著嘴，但還是繼續彈到我說可以才換下一首。

無論如何，在她喜歡的音樂家哩，除了原有的巴哈與莫扎特之外，現在多了一個蕭邦。蕭先生九泉之下會高興一下吧!這又是傻老爸的想像了。

壞榜樣

媽咪做了磅蛋糕，裡面有堅果與桂圓，是我最愛吃的。即使是還在吃胃藥的情況下，仍然忍不住切了一片。Diane洗完澡出來，看到蛋糕在桌子上，一把拿過來就吃了起來，因為她不喜歡桂圓，所以把桂圓挑出來放在盤子裡。等我發現，蛋糕已經被吃完，留下了桂圓。

我故做生氣地說:以後我老了，也要把蛋糕吃掉，把桂圓留給妳。

Diane說:這是壞榜樣，你以後不可以學。

SCREAMers，Lora幫你們做了一塊，明天依林可以來拿走。只有一塊，沒來或晚來的可能會吃不到喔!

星星大作戰

Diane怕黑，到現在在家裡，即使白天，到房子另一邊拿東西都要人陪。星星大作戰裡面，訴說一個孩子如何克服對黑暗的恐懼，希望Diane也可以早日克服心中恐懼。
主題曲改自Brhams OP.79，一直是我很喜歡的曲子。Nat彈得很好，如果不好找，或是希望聲音再好一點，Lupu的也可以考慮。
http://www.youtube.com/watch?v=3J3kkUt2Gkg
http://www.youtube.com/watch?v=O8vSDMsU6Ac

蔥大餅

今天試著做蔥大餅，技巧不純熟，但是味道卻是極佳。看來麵食一道，最要緊的還是麵糰做得好與否，其餘只是調味而已。做之前，照例上網查一下人家的做法。

若不是為了家人味口，我是不想用蔥的。若是有人有可以取代青蔥的材料，請賜教。對了，我不吃動物的。

我比較喜歡蔥大餅是因為我比較喜歡兼具鬆軟，咬勁與有點水分的麵食，這幾點說來有點自相矛盾。我中筋麵粉而改採用高筋麵粉，水多一點點，發得多一點，包的時候不壓實，就形成我所想要的樣子。也許在高手眼中不算好，但是畢竟是自己要吃的，得合自己口味為要，書上網上怎麼寫，參考一下就好，不必照單全收。

這裡卻連想到音響，每個人的聽覺都有不同，對於聲音的建立，其實跟過往生活經歷有關，能自己設計自己想要的聲音，不人云亦云，不以聲音以外的東西來決斷才是。如同這自己做的蔥大餅，其實在下手之前就該想好怎麼做才是自己要的，這才重要。

 

Diane說超好吃。很開心。

 

君子人矣

孔子論君子與小人的不同之處頗多，其中有和而不同，群而不黨等等。

Diane今天的日記如下:
班長因為許恩嘉上台語課，台語老師一直叫許恩嘉發表意見。班長因為這樣，就要許恩嘉退出(這是我問過Diane後，她說是要許恩嘉退出他們的團體)。我最不喜歡這樣的班長，所以我不要這種朋友。
如果我可以，下課的話，我一定不跟班長他們玩(這裡指的是班長的團體)，而且我還會跟老師說這件事。

小小Diane，這一點頗有君子之風。

手製煎包

忙了快一整個月，久久沒做水煎包了。最近身體不舒服，所以覺得該做點體力活，把腦袋放空一點。星期天下午，就玩起麵粉來了。天氣冷，我刻意加多了一點酵母，但是15度的低溫，過了一個小時，麵糰還是發得不太好。我突發奇想，把裝著麵糰的缽放到大同電鍋旁，把電鍋插上電，把櫃子門關起來，果然一個多小時後就好了，不過還是發得比平常差一點。
這次有兩種口味，韭菜與高麗菜，後者多切了一點菜梗，會比較脆。跟往常一樣，只加鹽跟胡椒調味。
這次我約略掌握到讓封口那面的皮可以薄一點的手法。我不知道這是不⋯⋯是正統做法，但是我的方法如下，盡量把皮擀圓一點，邊緣要薄，然後在皮上盡量加多一點菜，加到快滿出來都可以。接著用右手手指捏起一邊，要捏在邊緣就好，左手手指把菜下壓，讓菜不會掉出來，然後一邊轉圈圈，一邊右手手指持續把皮的邊緣捏起來，再捏合在一起，直到封口為止。
一家四口的晚餐就是這20幾個水煎包，Diane就吃了五個半，Joanne吃了三個半，最後則是一個不剩，我自己都覺得不錯吃，但是下次間的時間要縮短，我比較喜歡脆一點的口感。大家都說下次還要吃，這是我繼續做下去的動力。

I made fried stuffed buns in the last weekend. I started from making dough, then stuffing vegatable and cooking, all by myself. Put oil in a pan and heat it. Then, put buns inside for 30 seconds. Pull water and have the lid on the pan. The buns were almost ready when water dried out. Flip the buns and fry the other sides of the buns for 20 seconds.
These buns alone made our dinner. Both Diane and Joanne loved them.

君子群而不黨

孔子論君子與小人的不同之處頗多，其中有和而不同，群而不黨等等。

Diane今天的日記如下:

班長因為許恩嘉上台語課，台語老師一直叫許恩嘉發表意見。班長因為這樣，就要許恩嘉退出(這是我問過Diane後，她說是要許恩嘉退出他們的團體)。我最不喜歡這樣的班長，所以我不要這種朋友。

如我我可以，下課的話，我一定不跟班長他們玩(這裡指的是班長的團體)，而且我還會跟老師說這件事。

小小Diane，這一點頗有君子之風。

我手製的香杉唱片櫃

唱片開始進駐我手製的香杉唱片櫃。我就以陶侃搬磚的方式，一天背兩袋唱片回家。有了櫃子，曾傷腦筋要用什麼方式來排列。Doc Eye 說他是按演奏家排。我想想，我的唱片太雜，聽音樂時也不在意是哪一位演奏的，總是看也不看的拿下來就聽，所以還是依照廠牌與作曲家來排，小廠數量不多的，就大家擠一擠。

這個櫃子約可以放2500~2700張，我以前一直以為我過去那樣子狂買，應該有破萬，如今看來，應該沒有，我想的誤差很大，實在不像是個稱職的工程師該做的事，所以我說是用"想"的，我"想"就約在6⋯⋯000~9000之間，不過還在緩慢增加就是。

過兩天，把

朱延莊 師父的前級(內含唱放)接回家，就重新開張了，我又可以在家中聽大場面的音樂了，等好久了，心癢難耐啊!過一陣子再來寫朱師父的超值機器。

覺得能簡單過日子就行了。一定有人會罵我，這哪算"簡單"。但是比起過去在學校執行計畫，這樣要"簡單安全"多了。

不為五斗米折腰是老套了。我不如陶淵明，但也不願再為這些事折腰，把書講好，把學生帶好就好。

我想在家前種松樹幾顆，想的是松風吹解帶，明月照彈琴。可惜門前窄小，無法種松樹，就想像一下吧!

在音樂中，悠然南山可見。

學做煎包

上周生病，這周復工。高麗菜變便宜了，所以改包高麗菜的。這次做的不錯，包的速度變快了，上層的皮也比較薄一點了，但是還要再改進。不過這一次煎太久，菜太軟爛了。這是因為韭菜我都煎比較久，味道比較輕。再來改進。

再做下去，我可以以此維生了。

不喜歡貓的原因

以前Diane對小動物都喜歡，但是最近他說他不喜歡貓了。

他說，因為招財不喜歡貓。

招財是台南市勝利路上的一隻柴犬。

Diane的弱點是死心塌地。我愛他的單純，卻也有點擔心。

彈琴算術題

不知道這樣的算術問題對小二升小三的學生會不會太難?

Diane在朋友面前彈五首歌可以賺十元零用錢。若Diane想存240元，請問他要在朋友面前彈幾首歌?

喔!最近Diane還賺了不少，請大家來的時候，給她機會表演。

不要浪費

我們家很少買食品，不知道你們知不知道食品跟食物的區別。
這兩天，電視都在報義美的過期原料問題。在我們家，許多過期食物我都捨不得丟，只要沒壞，我就照吃。當然，義美小泡芙是食品，所以是在我們的少買名單之中。我要說的根據義美的說法，原料是粉狀，保存情況良好，所以就用了。毒物專家與醫生當然出來撻伐。
不過大家有沒想過，這些期限有多少程度是類似公視之前的電燈泡死亡紀事裡面所講的操弄呢? 故意縮短賞味期限這件事讓廠商多賺進多少錢呢?
⋯⋯ 以前在美國時，我們會撿街上人家不要的家具，聖嚴師父當年在美國也撿超市丟出來的過期食物來吃，有時這跟窮不窮無關。近年來，我們看到食物的浪費日益嚴重，除了消費者自己的態度之外，所謂品味期限也是造成浪費的因素。
很難想像，一顆坐了幾千上萬公里的船來到超級市場的橘子，在還沒上架前就被丟棄，不環保又浪費，這世界上有多少人在餓肚子呢?
我寧可吃沒壞的過期食物，也不願吃還在賞味期內的食品。
你在浪費食物嗎?
http://www.pts.org.tw/Program/Template1B_Customize_Menu.aspx?PNum=351&CMNum=1062

譜架

譜架
吳宗龍 師父說要我寫一個故事。
有一天，女兒妹子開始學鋼琴，可是樂譜都平放在桌上，很不容易邊彈邊看，妹子跟媽咪Diane說，她希望有一個特別的譜架，可以一下子放好幾本樂譜，而且可以穩穩的喔!
⋯⋯ 媽咪想了一下，記起來樓梯間的儲藏室裡好像有這麼一個譜架。她彎著腰，因為灰塵而打了好幾次噴嚏，用力拉出一堆雜物，終於在角落裡找到一個譜架。夾板做的譜架很堅固，沒有被白蟻吃掉，媽咪用布把它擦乾淨，竟然就跟新的一樣。
記憶中，媽咪小時剛開始學琴時用的是部電子琴，桌子是阿公在IKEA買來組裝的。那時桌面有點窄，要做一個足夠放幾本樂譜，而且可以前後移動，又穩固的譜架，其實不太容易。阿嬤跟阿公說了好幾次後，阿公才畫好圖，那時阿公剛學著做木工，要不是有阿龍叔公幫忙，才沒那麼容易把譜架做好。
Diane媽咪記得那時拿到譜架時很開心，那時她還是個小孩子，也不計較譜架有沒有上漆，這譜架看來一點光澤也沒有，卻有阿公忙了一個上午的愛心。
譜架用了不到兩年，因為Diane媽咪彈得很好，所以阿嬤幫媽咪買了部二手鋼琴，從此譜架就被放到儲藏室裡去，這一放就是30年。
Diane 媽咪從網路上把當年阿龍叔公幫阿公拍的照片找出來給妹子看，照片雖然模糊，可是可看得出來阿公因為譜架快完成而露出笑容，那時阿公的心裡一定是想著Diane的，很甜蜜喔!
還有阿公拍的照片，老舊的電子琴，有點俗氣的桌布，還有譜架與上面的幾本樂譜。
這是一個傳了兩代的譜架，醜醜的譜架裡有著滿滿的愛。女兒妹子開心的把她的新樂譜放在阿公做的譜架上，。碰碰跳跳的彈起琴來。
Diane媽咪永遠會記得，她是如何來到這個家，裡面有愛她的爸爸媽媽，以及當年整天跟她吵架的Joanne妹子。更多